A Diretoria Colegiada da Anvisa aprovou, em reunião nesta terça-feira (16/4), a adoção de novos valores para a adição de iodo no sal para consumo humano no Brasil. A faixa de variação do iodo no sal vai variar de 15mg/kg a 45 mg/kg; atualmente a faixa é de 20 a 60 mg/kg.

A medida foi tomada a partir de pesquisas que revelam que a população brasileira tem uma taxa de iodo maior do que a recomendada pela Organização Mundial da Saúde (OMS). Os novos valores também seguem a orientação do Ministério da Saúde, que tem acompanhado o perfil de consumo de sal no Brasil.

O resultado foi obtido em uma pesquisa realizada pela Associação das Empresas de Refeição e Alimentação Convênio para o Trabalhador (ASSERT), divulgada no dia 02/04. O estudo avaliou refeições compostas por prato principal, bebida não alcoolica, sobremesa e cafezinho. Foram pesquisados 4.440 estabelecimentos em 47 cidades, entre 1 de novembro e 3 de dezembro do ano passado.

Entre as cidades avaliadas, Diadema foi a que alcançou o maior preço médio (R$ 37,41). O menor foi obtido em Fortaleza (R$ 21,18). São Paulo obteve o preço médio de R$ 30,71 - 12,1% mais caro que a média nacional -, Rio de Janeiro (R$ 28,57) e Porto Alegre (R$ 24,98).