Nos dias 10 e 11 de setembro, o Conselho Regional de Nutrição da 10ª Região (CRN-10) esteve presente no II Congresso Nacional de Formação dos Profissionais de Nutrição – II CONFNutri -, realizado em Brasília (DF). Promovido pelo Conselho Federal de Nutrição (CFN), o evento teve como tema central “Entre saberes e vivências: os caminhos da formação em Nutrição”, reunindo debates sobre os desafios, avanços e perspectivas para o ensino de Nutricionistas e Técnicos em Nutrição e Dietética (TND).
O Congresso objetiva fortalecer os processos educativos e a qualificação da formação profissional, alinhando a categoria às demandas da sociedade contemporânea e, nesta edição, reuniu cerca de 400 participantes — entre coordenadores de curso, docentes, estudantes e profissionais de todo o Brasil —, consolidando-se como um espaço estratégico de integração entre ensino, pesquisa, extensão e prática profissional.
A programação do II CONFNutri foi estruturada em torno de pilares fundamentais para o futuro da profissão, incluindo:
- Implementação e impactos das Diretrizes Curriculares Nacionais (DCNs) nos cursos de graduação;
- Formação baseada em competências e o desenvolvimento do “saber fazer”;
- Papel do docente na formação crítica, ética e resolutiva;
- Processo de Cuidado em Nutrição (PCN) como eixo estruturante;
- Inclusão, equidade, diversidade e formação antirracista;
- Impactos das mudanças climáticas na alimentação e nutrição;
- Uso de tecnologias digitais, ciência de dados e Inteligência Artificial na educação;
- Educação continuada, residências, pós-graduação e formação técnica;
- Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), Alimentação Escolar e Políticas Públicas.
Destaques da Programação
A conferência de abertura propôs uma reflexão sobre o futuro da área com a palestra magna “A formação profissional na contemporaneidade: quem estamos formando para o futuro?”, ministrada por Gabriel Perissé. Ao longo do primeiro dia, as mesas e painéis abordaram a aplicação prática e os indicadores de avaliação das DCNs, a inserção de dietas plant-based no cuidado nutricional, experiências internacionais de formação em Portugal e na América Latina (Argentina, Paraguai e Uruguai), além da gestão estratégica de equipes e inovação tecnológica. Já no segundo dia, as discussões focaram na formação continuada, inclusão e temas emergentes: Alimentação escolar e transição alimentar; Construção e estruturação dos estágios curriculares conforme as DCNs; Fortalecimento da formação dos Técnicos em Nutrição e Dietética (TND); Atuação profissional no Sistema Único de Assistência Social (SUAS); Política Nacional de Educação Profissional e Tecnológica; Ética, responsabilidade social e inovação digital.
Vivências em Nutrição
O evento contou ainda com a apresentação dos trabalhos selecionados pela iniciativa Vivências em Nutrição, também promovida pelo CFN para valorizar e divulgar experiências exitosas de nutricionistas e TNDs de todo o país. Os trabalhos aprovados foram apresentados no formato de e-pôster e serão publicados em uma edição especial da Revista de Nutrição do CFN.
O II CONFNutri consolida-se como um fórum essencial para o alinhamento e o aprimoramento da formação acadêmica e técnica no Brasil. Ao promover debates abrangentes sobre ética, novas tecnologias, sustentabilidade e compromisso social, o evento reafirma o compromisso do Sistema CFN/CRN com a entrega de profissionais altamente qualificados e preparados para atender às necessidades da população.
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