De hoje (26) até quinta-feira (28), Florianópolis é palco do Encontro Nacional de Hortaliças Não Convencionais (HortPANC), principal e maior fórum técnico-científico do país dedicado às Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC). A Epagri é uma das realizadoras do evento, que vai reunir pesquisadores, extensionistas, agricultores, estudantes, gestores públicos e profissionais de diferentes regiões do Brasil para discutir avanços científicos, experiências e tendências relacionadas às PANCs, com foco na produção, comercialização e consumo.
A programação será realizada em dois espaços da capital catarinense. Nos dias 26 e 27 de maio, as atividades acontecem no Sesc Cacupé, com palestras, mesas-redondas e apresentação de trabalhos científicos. Já no dia 28, o encontro segue no Treinamento da Epagri (Cetre), no Itacorubi, com feira de produtos à base de PANCs e um dia de campo com as seguintes estações demonstrativas: quintal produtivo, hortaliças PANC, Sistema de Plantio Direto de Hortaliças (SPDH) e caminhada PANC.
A nutricionista Cristina Ramos Callegari (CRN-10 0992), extensionista da Epagri e presidente da comissão organizadora do 9º HortPANC, explica que as discussões do evento serão de temas estratégicos ligados à produção sustentável, segurança alimentar, biodiversidade, inclusão social e valorização cultural das PANCs. Entre os destaques estão debates sobre ensino, pesquisa e extensão no Brasil, o papel dessas hortaliças diante das mudanças climáticas, o potencial nutricional e nutracêutico dessas espécies e os desafios para ampliar sua presença na alimentação e nos mercados consumidores.
Dia de campo e feira no dia 28 de maio
PANCs são plantas comestíveis e nutritivas, mas que não fazem parte da nossa rotina alimentar comum e, por isso, não são facilmente encontradas em supermercados ou feiras. A Epagri possui no seu Centro de Treinamento, em Florianópolis, uma Unidade de Referência Tecnológica onde cultiva essas espécies, que serão demonstradas no dia de campo como incentivo à diversificação das propriedades rurais e o fortalecimento de mercados locais.
Lá serão mostradas as pesquisas relacionadas ao cultivo e manejo das PACs pouco exploradas comercialmente, mas com elevado potencial nutricional, gastronômico e ambiental. Segundo Cristina, as PANCs têm despertado interesse crescente por aliarem diversidade alimentar, resgate cultural e sustentabilidade. “Muitas dessas espécies apresentam alta adaptação às condições climáticas regionais, exigem menor uso de insumos e podem contribuir para sistemas agrícolas mais resilientes”, diz ela.
Paralelo ao dia de campo, a programação do dia 28 terá também a 2º Feira PANC, que acontece das 9h às 17h no Centro de Treinamento da Epagri. A feira é aberta à comunidade. Lá os consumidores vão encontrar diferentes espécies in natura, desidratadas, chás, sucos, farinhas, raízes, conservas, sementes, pastas ou geleias. Exemplos de algumas hortaliças: azedinha, peixinho, radiche, ora-pro-nóbis, beldroega, baleeira, vinagreira, terramicina.
Também serão ofertados vários tipos de mel, própolis e derivados das abelhas sem ferrão; flores desidratadas, cogumelos silvestres desidratados e em conserva; polpas de butiá, guabiroba e goiaba; panificados de PANCs; kombuchas; óleos essenciais e cosméticos; bolinho de artemisia, petiscos de gergelim e de gengibre, cachaça de pera, dentre outros.
O 9º HortPANC é uma realização da Epagri, Embrapa, Federação dos Engenheiros Agrônomos de Santa Catarina (Feagro-SC), Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), Projeto PancPop da Universidade Federal do Rio Grande (FURG) e Serviço Social do Comércio (SESC).
Saiba mais: https://youtu.be/_8t0nMECtcA