Nesta terça-feira, 19, o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) participou da audiência pública realizada pela Comissão de Assuntos Sociais (CAS) do Senado Federal para tratar do Projeto de Lei nº 5.983/2019 (de autoria do deputado federal Celso Russomanno, do Republicanos/SP), que visa regulamentar o exercício profissional da acupuntura. A audiência foi requerida pelos senadores Paulo Paim (PT/RS) e Humberto Costa (PT/PE).

Representando o CFN, a Nutricionista e integrante da Comissão Especial e Transitória de Práticas Integrativas e Complementares em Saúde (CET-PICS), Deise Lopes Silva, a nutricionista e conselheira do CFN, Mírian Marcolino, e a assessora parlamentar Gerlane Alves. Também participaram da audiência representantes de diversas entidades da área da saúde, como enfermeiros, fisioterapeutas, fonoaudiólogos, biomédicos, médicos e acupunturistas.

A nutricionista Deise Lopes iniciou sua fala lembrando a todos que “a acupuntura pode atuar em todos os níveis da assistência, da promoção à manutenção e recuperação da saúde, bem como a prevenção de agravos e doenças.”

Deise fez referência ao trecho do Código de Ética e de Conduta do CFN (CFN 599) que diz: “‘…o nutricionista, no exercício pleno de suas atribuições, deve atuar nos cuidados relativos à alimentação e nutrição voltados à promoção e proteção da saúde, prevenção, diagnóstico nutricional e tratamento de agravos, como parte do atendimento integral ao indivíduo e à coletividade, utilizando todos os recursos disponíveis ao seu alcance.’ Neste sentido, a prática da acupuntura poderá ser utilizada pelo nutricionista como parte da assistência nutricional e dietoterápica de forma complementar, ajudando no enfrentamento de diversas condições cotidianas na prática profissional”, concluiu.

Para a nutricionista e conselheira do CFN, Mirian Marcolino, “a regulamentação da prática multiprofissional da acupuntura trará inúmeros benefícios não só para os profissionais acupunturistas e demais profissionais da saúde, mas para toda a sociedade“, destacou.

O PL 5983/2019 já foi aprovado na Câmara dos Deputados e agora aguarda parecer do senador Paulo Paim (PT/RS), relator da matéria na Comissão de Assuntos Sociais do Senado Federal.

Resolução CFN nº 681

Em 2020, o CFN publicou a Resolução nº 681 para regulamentar a prática da acupuntura pelo nutricionista. No entanto, o órgão foi notificado judicialmente pelo Tribunal Regional Federal da 1ª Região (TRF1) para suspender a referida resolução. O CFN recorreu e agora aguarda o julgamento sobre o mérito pela derrubada da decisão de primeira instância. Assim, a efetividade da resolução será retomada.

Com o objetivo de abordar temas fundamentais para fortalecer a agenda de segurança alimentar e nutricional no âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS), a Conferência Livre Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional na Saúde discutirá a perspectiva de SAN no cuidado integral à saúde; uma agenda regulatória, com abordagem na vigilância sanitária como elemento estratégico dessa agenda e a integração entre o SUS, SISAN (Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional) e SUAS (Sistema Único de Assistência Social). Dada a importância do evento, o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) convida nutricionistas e estudantes de Nutrição para a Conferência, que será realizada de forma virtual no próximo dia 29, das 9h às 17h.

Os interessados podem se inscrever até o dia 28/09 no site do Sympla pelo link: https://bit.ly/SANnaSAÚDE

A Conferência SAN na Saúde faz parte da 6ª Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CNSAN), que tem como lema “Erradicar a fome e garantir direitos com Comida de Verdade, Democracia e Equidade”. Seu objetivo principal é fortalecer os compromissos políticos relacionados à erradicação da fome, ao direito humano à alimentação adequada e a sistemas alimentares justos, sustentáveis e promotores de saúde.

As Conferências Livres Nacionais, como a SAN na Saúde, têm um caráter deliberativo, conforme estipulado pelo Regulamento da 6ª CNSAN. Elas servem como uma estratégia para promover debates e articulações em torno de questões de soberania e segurança alimentar e nutricional, além de ampliar a participação social e envolver uma variedade de grupos, organizações e movimentos relacionados a essa agenda.

Este evento é convocado e coordenado pela Associação Brasileira de Saúde Coletiva (Abrasco), Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável, pelo Fórum Nacional das Entidades de Nutrição (FNEN), composto pelo CFN, Federação Nacional de Nutricionistas (FNN), Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN) e a Executiva Nacional de Estudantes de Nutrição (ENEN), pelo Fórum Brasileiro de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (FBSSAN) e pela Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (Rede PENSSAN).

Regimento
O CFN convida também para a apreciação da versão preliminar do Regimento da Conferência Livre Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, que tem como Tema: Segurança Alimentar e Nutricional na Saúde. As contribuições ao Regimento podem ser feitas até o dia 22/9 pelo link: https://shre.ink/2skW

Não perca a oportunidade de contribuir para a promoção da Segurança Alimentar e Nutricional na Saúde e para a construção de políticas públicas que visam o bem-estar de todos os brasileiros. Participe!

Na tarde da última quarta-feira (13/9), ocorreu mais uma edição do projeto “Interior é 10” e desta vez foi em Criciúma. Organizado pela Comissão de Fiscalização do CRN-10, o evento contou com a palestra da nutricionista Aline Lazzaris Freitag, gerente do Departamento de Alimentação da Weg. Ela abordou o tema “Boas Práticas e Avaliação de Cardápios em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN)”.
A coordenadora da Comissão de Fiscalização do CRN-10, conselheira Juliana Franco, fez a abertura do encontro e em seguida a nutricionista fiscal Priscilla Emidio fez uma fala sobre o Código de Ética e de Conduta dos Nutricionistas, além de apresentar o trabalho da Fiscalização e abordar o papel do Conselho. A conselheira Deise Gomes integra a Comissão de Fiscalização e esteve presente no evento, assim como a nutricionista fiscal Ellen Magagnin. 
Palestra –  A nutricionista Aline Freitag destacou que as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) possuem as mesmas atribuições que uma fábrica. “O planejamento é o coração de uma UAN, da cozinha,  ou seja, a “nossa engenharia”, e o profissional nutricionista deve fazer as avaliações: Nutricional, Qualidade, Harmonia, Estoque, Produção, Custo e as devidas nomenclaturas”, disse ela. A palestrante ainda ressaltou algumas boas práticas para o Controle de Qualidade, incluindo as que são implementadas para apoiar a realização das exigências da legislação sanitária, além de citar a importância de gerenciar as informações sobre Recebimento, Armazenamento, Cocção, Distribuição e Desperdício.
O evento do “Interior é 10” tem como objetivo geral proporcionar aos profissionais das regiões contempladas conhecimento sobre as ações propostas e já efetivadas pelo CRN-10, além de possibilitar espaço para atualização técnico-científica. Também busca promover amplo conhecimento sobre o planejamento de ações do Conselho, divulgar a legislação pertinente, atividades e competência do CRN-10 aos profissionais; facilitar trocas de experiências; promover um maior conhecimento aos nutricionistas sobre as ações de fiscalização; possibilitar atualização técnico-científica aos nutricionistas da região.

Sobre a palestrante – Aline Lazzaris Freitag é nutricionista com especialização em Gerenciamento de Serviços de Alimentação e Nutrição – UAN, Gestão de Recursos Humanos, Engenharia de Produção Enxuta e Gestão de Negócios. Atualmente é gerente do Departamento de Nutrição da WEG (desde 2022), indústria de Jaraguá do Sul, onde iniciou em 2004, na Seção de Alimentação e Nutrição, trabalhando na produção de refeições, unidades externas com alimentação transportadas e Programação e Controle da Produção.

Na noite desta terça-feira (5/9), o CRN-10 promoveu uma live para marcar o Dia Nacional de Conscientização e Divulgação da Fibrose Cística. A nutricionista Munique de Amorin abordou o tema “Nutrição e Fibrose Cística” num bate papo com a presidente do CRN-10, Vânia Passero, com transmissão pelo YouTube do CRN-10 – CLIQUE AQUI.

Com pós Graduação em Nutrição Clínica, Munique é especialista em Saúde Pública com Ênfase em Saúde da Família, é Tutora e Facilitadora da Estratégia Amamenta e Alimenta Brasil do Ministério da Saúde, possui experiência na área da saúde coletiva, com ênfase na saúde da mulher e da criança e vigilância alimentar e nutricional com população indígena. Atualmente ela trabalha no Hospital Infantil Joana de Gusmão no atendimento de crianças e adolescentes de 0 a 15 anos internados e principalmente em consultas ambulatoriais das seguintes especialidades: Endocrinologia, Doenças Inflamatórias intestinais e Fibrose Cística.

Durante o bate papo, Munique trouxe importantes informações sobre os sintomas desta doença que atinge cerca de 70 mil pessoas em todo mundo, e é a doença genética grave mais comum da infância. Fibrose Cística ou Mucoviscidose, ou comumente chamada de doença do “beijo salgado” é uma doença genética, crônica, que afeta principalmente os pulmões, pâncreas e o sistema digestivo. Ela apresentou exemplos de tratamento nutricional e destacou a importância de minimizar os efeitos nas crianças para que elas possam ter uma vida social, possam ir à escola e interagir socialmente para garantir qualidade de vida e bem estar.

Os sintomas da fibrose cística e a gravidade destes são diferentes para cada pessoa. Pesquisas recentes mostram que parte dos sintomas estão baseados no tipo de defeito genético ou mutação que o gene tem. Há mais de mil tipos diferentes de mutação para esse gene. Os sintomas mais comuns são:

– pele de sabor muito salgado;
– tosse persistente, muitas vezes com catarro;
– infecções pulmonares frequentes, como pneumonia e bronquite;
– chiados no peito, ou falta de fôlego;
– baixo crescimento ou ganho de peso, apesar de bom apetite;
– fezes volumosas e gordurosas, e dificuldade no movimento intestinal (poucas idas ao banheiro);
– surgimento de pólipos nasais.

 

Para assistir a transmissão pelo YouTube do CRN-10,  CLIQUE AQUI.

 

O evento em comemoração ao Dia do Nutricionista promovido pelo Conselho Regional de Nutricionistas da Décima Região (CRN-10), por meio da organização da Comissão de Comunicação, ocorreu na última sexta-feira (1/9), de forma presencial no Centro de Convenções Centrosul, em Florianópolis, e com transmissão AO VIVO pelo YouTube – Clique aqui para assistir 

Presidente do CRN-10 Vânia Passero

A presidente do CRN-10, Vânia Passero, fez a abertura e ressaltou que os nutricionistas tem alcançado cada vez mais espaços e mostrando seu valor, sendo que muito deve-se ao trabalho constante, sistemático e competente do Sistema do Conselho Federal e dos Regionais. “Nossa atuação é feita em Grupos de Trabalho, Comissões, enfim, um trabalho que muitas vezes tem pouca visibilidade mas está gerando resultados no dia a dia de cada um”, disse.

Comissão de Comunicação organizou o evento

Em seguida ela fez o lançamento do Guia de Prescrição pelos Nutricionistas e dispensação pelos Farmacêuticos de Suplementos Alimentares e Fitoterápicos, desenvolvido pela Comissão Especial e Transitória de Práticas Integrativas e Complementares em Saúde do CFN (CET-PICS) junto com o Conselho Federal de Farmácia (CFF). A presidente do CRN-10 é coordenadora do CET/PICS do CFN, que tem como integrante a nutricionista Sula de Camargo, que fez apresentação dos destaques desta publicação que está disponível aqui no site na versão digital.

WORKSHOPS – Para celebrar o dia 31 de agosto, foram organizados três workshops com temas escolhidos pelos próprios nutricionistas. Numa pesquisa realizada com os profissionais por e-mail, o tema mais votado estava relacionado com a “Influência da Alimentação na Saúde Mental”, apresentado pela nutricionista Danielle Lodetti. O tema da “Nova Rotulagem Nutricional” ficou em segundo lugar e teve como palestrante a professora Roberta Ramos, e o outro workshop foi sobre as “Práticas Integrativas e Complementares em Saúde – PICS”, com a condução da presidente do CRN-10, Vânia Passero, e a nutricionista Sula de Camargo.

Palestrante Roberta Ramos

Por meio destas atividades, os profissionais puderam aprofundar seus conhecimentos e adquirir novas ferramentas para aprimorar o exercício profissional. Sobre a nova rotulagem dos alimentos, que visa facilitar a compreensão dos consumidores sobre os ingredientes e a qualidade nutricional dos produtos, os profissionais esclareceram dúvidas sobre as mudanças na legislação e como isso tem impactado no dia a dia e na orientação aos seus pacientes de forma mais eficiente.

O workshop sobre influência da alimentação na saúde mental, mais especificamente na ansiedade, teve apresentação de estudos que comprovam a relação entre determinados alimentos e o aumento ou diminuição dos sintomas de ansiedade. Os nutricionistas receberam informações ricas sobre esse assunto

Palestrante Sula de Camargo

Por fim, o  workshop que abordou as Práticas Integrativas e Complementares em Saúde, que são técnicas terapêuticas que visam promover o equilíbrio físico, mental e emocional, mostrou aos nutricionistas que essa área de atuação é ampla e serve como oportunidade de inserção dos profissionais. Eles puderam conhecer brevemente algumas especificidades das diferentes práticas, como acupuntura, meditação e aromaterapia, e entender como elas podem ser aliadas na promoção de bem estar e até mesmo no tratamento de distúrbios alimentares.

Palestrante Danielle Lodetti

PALESTRA MAGNA – O tema da Palestra Magna da noite foi “Saúde Mental e Felicidade”, com foco no cuidado aos próprios nutricionistas. Com especializações nas áreas Fisiologia do Exercício pela Escola Paulista de Medicina, Nutrição Estética pelo IPGS – Rio de Janeiro, Aperfeiçoamento em Bioquímica Aplicada à Patologia e em Nutrição Ortomolecular e Nutrigenomica, a nutricionista Danielle Lodetti iniciou mostrando um pouco da sua trajetória e as ligações com o estado de saúde mental. A palestra foi esclarecedora e inspiradora. A palestrante alertou sobre alguns nutrientes que podem afetar diretamente o funcionamento do cérebro e influenciar o humor e a saúde mental. Foram apresentadas estratégias para promover a felicidade e o autocuidado, como a prática regular de exercícios físicos e a busca por atividades prazerosas.

Para encerrar, Danielle Lodetti mostrou um passo a passo da felicidade, enfatizando as escolhas que fazemos no dia a dia e os cuidados que devemos ter com a saúde, passando pela alimentação, claro, e também pelas rotinas que desenvolvemos sem perceber muitas vezes que faltam horários para o autocuidado.

Os alimentos arrecadados com o ingresso solidário foram entregues ao Banco de Alimentos de Santa Catarina.

 

CURRÍCULOS DAS PALESTRANTES

Vânia Passero – Nutricionista, Especialização em Terapia Nutricional, formação em Aromaterapia e Ayurveda. Coordenadora da Comissão Especial e Transitória de Práticas Integrativas e Complementares em Saúde do CFN (CET-PICS). Atua em “homecare” e na docência há mais de 10 anos. Atualmente está como presidente do Conselho Regional de Nutricionistas da 10a região – CRN 10 (gestão 2021-2024).

Sula de Camargo – Nutricionista, Mestre em Ciências e pós-graduada em cursos da saúde. Coordenadora pós-graduação em fitoterapia clínica na Fapes Saúde. Docente em cursos de pós-graduação e palestrante nas áreas de Nutrição, Fitoterapia e Aromaterapia. Atuou nos grupos de trabalho de PICS, Fitoterapia e Suplementos Alimentares no CFn. Atualmente é membro da Comissão Especial e Transitória em Práticas Integrativas e Complementares em Saúde do CFN e do GT PICS/ FCAFS representando o CRN3. É colaboradora técnica do CRN3 e consultora técnica da ASBRAN.

Roberta Ramos – Possui Mestrado e Doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina. Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Pelotas (2004). Curso Técnico em Química pela Escola Técnica Federal de Pelotas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Foi professora titular do Centro Universitário Estácio de Santa Catarina por oito anos, nos cursos de Nutrição e Farmácia, onde ministrou as disciplinas de Bromatologia, Microbiologia de Alimentos, Administração de UAN, Planejamento físico funcional de UAN e Análise sensorial de alimentos, além de coordenar o Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição.

Danielle Lodetti – Nutricionista, Criadora da Neuronutrição, Especialista em Fisiologia do Exercício pela Escola Paulista de Medicina,  Especialista em Nutrição Estética pelo IPGS – Rio de Janeiro, Aperfeiçoamento em Bioquímica Aplicada à Patologia, Especializaçao em Nutrição Ortomolecular e Nutrigenomica e também em Psiquiatria Ortomolecular -FAPES – SP, Especialização em Fitoterapia Integrativa e Aperfeiçoamento em Bioquímica – Arvore do conhecimento.

 

 

 

 

Dia 1 de setembro ocorrerá a comemoração promovida pelo CRN-10 em homenagem ao Dia do Nutricionista.

O evento será realizado em Florianópolis mas terá também transmissão ao vivo pelo canal do YouTube do CRN-10. Estão sendo organizados três Workshops com temas relacionados à profissão, sendo que dois deles foram escolhidos pelos próprios profissionais numa enquete realizada por email. Depois haverá uma palestra magna com o tema “Saúde Mental e felicidade” para abordar a questão pessoal dos nutricionistas, as relações com o trabalho, a busca pelo equilíbrio emocional e satisfação com as atividades realizadas.

EM BREVE mais informações!

Local: Centro de Convenções CENTROSUL – Florianópolis (Av. Gustavo Richard, 850 – Centro)

TRANSMISSÃO AO VIVO pelo YouTube do CRN-10

INSCRIÇÕES – Clique aqui

Programação prévia:

19h às 19h30 – Abertura

19h30 – 20h20

– Workshop “A influência da alimentação na saúde mental – Ansiedade” – Palestrante nutricionista Danielle Lodetti

– Workshop “Nutricionista e atuação nas PICS” – Palestrantes nutricionistas Vânia Passero e Sula de Camargo

– Workshop “Nova rotulagem de alimentos” – Palestrante nutricionista Roberta Ramos

20h30 – Palestra magna – “Saúde Mental e felicidade” – Palestrante nutricionista Danielle Lodetti

21h30 – Encerramento e coquetel de integração

 

 

O CRN10 integra o Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional de Santa Catarina – CONSEA/SC e reafirma a importância do nutricionista na defesa das políticas públicas de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN).

Assim, convidamos todos nutricionistas a participarem deste momento importante que são as Conferências Municipais/Regionais de SAN onde serão debatidas e aprovadas propostas de ações e programas que melhorem as condições de vida e de combate à fome bem como os/as delegados/as para a etapa estadual.

Nutricionista, fique atento ao calendário das conferências e participe!

Vamos fortalecer as políticas públicas de SAN em Santa Catarina.

 

PARA SABER LOCAIS E HORÁRIOS: No caso das conferências municipais deve-se buscar as informações em cada Conselho Municipal de Segurança Alimentar. Alguns enviaram os dados e publicamos aqui no site do CRN-10.
Se for Conferência Regional, existem dois locais para conseguir informações: na própria Associação dos Municípios da sua região ou no Consea-SC: (48) 3664-0962 ou consea@sas.sc.gov.br

CALENDÁRIO DE DATAS DAS CONFERÊNCIAS MUNICIPAIS DE SAN – SC

21/08 – Caçador

21/08 – Lages

22/08 – Conferência Regional AMAVI Alto Vale – Rio do Sul

24/08 – Pinhalzinho

24/08 – Conferência Regional Vale do Itapocu (AMVALI) – Guaramirim

30/08 – São Bento do Sul

30/08 – Itajaí – na Univali – SAIBA MAIS – Clique aqui

30 e 31/08 – Florianópolis – SENAC – SAIBA MAIS – Clique aqui

31/08 – Joinville

01/09 – Conferência Regional AMURC – Curitibanos

04/09 – Blumenau

O CRN-10 tomou conhecimento por matérias na imprensa, no dia 15 de agosto, da interrupção de atividades de duas clínicas no Estado de Santa Catarina, com possível envolvimento de nutricionistas.

Por esta razão, o CRN-10 está apurando as informações junto às autoridades competentes a fim de que possa adotar as medidas necessárias, se cabíveis, atendendo as atribuições fundamentais deste Conselho.

Os representantes das entidades eleitas para compor a Gestão 2023/2025 do Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea/SC) tomaram posse como conselheiros no dia 8 de agosto, numa cerimônia realizada na Defesa Civil de Santa Catarina, em Florianópolis, e contou com a participação da secretária de Estado da Assistência Social, Mulher e Família, Maria Helena Zimmermann. O Conselho Regional de Nutricionistas da Décima Região (CRN-10) ficou com uma vaga, tendo a conselheira Aline Salami como titular, a presidente Vânia Passero como suplente e a diretora Tesoureira Carla Galego como segunda suplente.

O Consea/SC é formado por representantes de 18 entidades da sociedade civil e 9 representantes dos órgãos governamentais. O objetivo do Conselho é propor, monitorar e avaliar políticas de combate à fome, baseadas no desenvolvimento sustentável e na agroecologia, a fim de garantir a segurança alimentar e nutricional dos catarinenses. Instituído pela Lei Nº 12911, de 22 de janeiro de 2004 e é um órgão colegiado de caráter consultivo e permanente, vinculado agora à Secretaria de Estado de Assistência Social, Mulher e Família.

Na primeira plenária desta gestão, foram discutidos vários assuntos e entre eles a realização das conferências municipais de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) em agosto e na primeira semana de setembro. A Conferência Estadual será realizada em outubro. Todas as datas serão divulgadas e vale ressaltar a importância da participação dos nutricionistas nestas discussões.

Conselheira do CRN-10 Aline Salami, secretária Maria Helena Zimmermann e presidente do CRN-10 Vânia Passero